食材明细
主料
咸蛋黄:
烤工艺数小时耗时高级困难程度螺旋栗蓉蛋黄酥的制作方法步骤
1、水油皮材料放入面包机中，启动揉面程序20分钟，揉好的面团柔软能拉出薄膜。
2、取出滚圆盖保鲜膜松弛30分钟。
3、油酥材料揉成面团，盖保鲜膜松弛30分钟。
4、炒好的桂花栗蓉分成20g一个揉圆。
5、咸鸭蛋黄喷少许白酒，放烤箱上下火140度、中层烤6分钟（鸭蛋黄是自己腌制的咸鸭蛋剥的，品质还很好）。
6、放凉备用。
7、栗蓉馅包入一个咸蛋黄。
8、全部包好放冰箱冷藏备用。
9、将油酥包入油皮中。
10、收好口，收口朝下。
11、将面团擀开成长方形。
12、两边向中间折叠起。
13、再擀开成长方形，两边向中间叠起（擀叠共重复三次），应该注意的是在擀叠的时候，不要将饼皮给擀破了。
14、擀好之后从一边开始卷成圆柱状。
15、将面团分切好。
16、切面向上摆设，先压扁，再擀成圆形，放上栗蓉蛋黄馅。
17、包好，收紧封口，有层次的那面要包在外面。
18、摆入烤盘中。
19、16入预热好的烤箱，180度烤制30分钟就能。
20、一款大包酥版的紫薯酥皮月饼就完成啦。
21、水嫩的色彩，美美哒，颜值也不低哦。
